Selve di Fontana Candida
Azienda vinicola di Carlo Taglienti
Azienda vinicola di Carlo Taglienti
Via Selve di Fontana Candida - 00040 MONTECOMPATRI (Roma) - tel e fax: +39 06 948 6787
La Cantina
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La cantina annovera sistemi di produzione e conservazione tradizionali e sistemi di produzione moderni di tipo innovativo. Coś accanto alle botti in legno, in castagno o in rovere, rispettivamente destinate al 'Frascati Superiore' e alla produzione in barrique, si trovano botti in acciaio con sistema di regolazione della temperatura per assicurare un controllo costante della trasformazione delle uve in vino in tutte le diverse fasi.
Si persegue un sistema di qualità, il quale ha come obiettivo il raggiungimento dei massimi standards nell'ottica di garantire la piena soddisfazione del visitatore.
Si persegue un sistema di qualità, il quale ha come obiettivo il raggiungimento dei massimi standards nell'ottica di garantire la piena soddisfazione del visitatore.
In cantina si esegue una lavorazione attenta e artigianale, capace di ottenere naturalmente la completezza organolettica e la necessaria stabilità biologica e chimico-fisica del vino, senza quindi utilizzo di stabilizzanti specifici, anche se consentiti, senza correzione di componenti di origine fermentativa ai fini del miglioramento organolettico.
Viene effettuato un controllo bottiglia per bottiglia, prima della vendita, per verificare la tenuta della tappatura e la evoluzione della qualità.
E' in questo modo che a Selve di Fontana Candida si ottiene un vino capace di reggere gli anni e impreziosirsi nel tempo in un perfetto equilibrio di sensazioni organolettiche piacevolmente diverse come diverse sono le viticolture e come diversi sono i momenti evolutivi del vino stesso.
Viene effettuato un controllo bottiglia per bottiglia, prima della vendita, per verificare la tenuta della tappatura e la evoluzione della qualità.
E' in questo modo che a Selve di Fontana Candida si ottiene un vino capace di reggere gli anni e impreziosirsi nel tempo in un perfetto equilibrio di sensazioni organolettiche piacevolmente diverse come diverse sono le viticolture e come diversi sono i momenti evolutivi del vino stesso.